晚餐 - 清汤伊面

用sponge mix做的蛋糕

懒人做蛋糕，要快，要方便。。。

昨晚的晚餐

两个荷包蛋的边都被小儿子偷吃了！

炸云吞

留给加班迟归老公的晚餐!

卖菜心的小男孩

买了菜籽在露台的花盘里种，可惜太迟收成了，菜心都长老了！

CHOCOLATE MUFFIN

   

                                                                                                                                                          

材料： 

1  面粉    130克

2  可可粉    15克

3  发粉    2茶匙

4  幼糖    90克

5  牛油（溶）    125克

6  鲜奶    125ML

7  鸡蛋    1个

8  chocolate chips    适量 

做法： 

（一）  将1，2，3，筛于盆中。

（二）  加入4，5，6，7搅拌一下再加入8，微拌后盛入纸杯撒上一些chocolate chips

      即可。

（三）  入烤箱，180度，烤20分钟至熟。 

   

杂菜咖哩鸡

妈咪给了一包咖哩即煮料，放在冰箱里好久都没拿出来煮，怕小孩不敢吃。那天刚好冰箱里有椰浆，鸡肉，马铃薯，心想煮了再算。意想不到的是，这咖哩不会很辣，而且两个孩子很爱吃！
懒惰的我把菜豆和羊角豆也加了进去，晚餐一道菜就搞定了。哈哈~ ~

日式黑糖发糕

材料：

面粉        150克

发粉        1/2 tbsp 

黑糖        75克

蛋            1/2 个

牛奶        100 ml

牛油        25克

做法:

1.    将面粉和发粉过筛。溶化牛油。

2     黑糖和蛋搅拌，加入牛奶拌均。

3     加入粉类拌均，再加入牛油。

4     倒入 小纸杯，待蒸笼的水滚后，放入大火蒸15分钟至熟。

*  这款发糕带有牛奶的味道，与中式的发糕不同！

桔子酸梅

老公在咖啡店喝了老板娘酿的桔子酸梅，觉得很可口，不像一般的咸金桔这样咸。既然这么好喝，我也想酿看看。就这样依自己的方式大慨大慨地酿，还好还蛮好喝的！

乞丐鸡

星期天，好友到访，带了一个手礼——‘乞丐鸡’来。谢谢！

和丰特产－金烟鸡

邻居送了一包她家乡和丰的特产－金烟鸡。薰得很入味，但略觉太咸！

烧烤鸡翅

烧烤鸡翅是我一家大小的最爱！通常鸡肉一买回来，我就会洗净，腌好，放入冰箱一两天让它入味。

家常炒青菜

对炒青菜其实没什么心得，不外是用蒜或小葱加蚝油或清炒！



清炒乌龟豆

爆香蒜米，加入乌龟豆拌炒后，加入少许水及调味料微焖至软既可。

盛入盘后再撒上炸得香脆的江鱼仔！

                                 


  

 蒸菜心

菜心用大火蒸三分钟。

淋上蚝油和麻油即可。

牛油饼 Butter Cookies

* 这是一款入口即化的饼干，食谱取自蓝赛珍师傅，糖份略为减少！

 材料：

1。有盐牛油     200克
2。糖粉         70克
3。香精         少许
4。黍粉         120克
5。自发面粉     120克


做法：
（一）将1打松发，再加入2和3，拌打至松白。
（二）再用拌匙轻拌4和5。
（三）入烤箱180度烤15至20分钟即可。

茶叶蛋

昨天是老公的生日，煮了茶叶蛋代替了红鸡蛋！

材料：
1。鸡蛋    10个
2。茶叶蛋卤包    1包
3。水    1000ml
4。生抽    1tbsp
5。冰糖    2tbsp
6。盐    1/2tbsp
7。红茶叶    5克
8。绿茶叶    10克

做法：
A.将蛋放入水中大火煮 滚后转小火再煮15分钟。
B.将蛋放入自来水中浸泡，后用铁匙轻敲蛋壳，让蛋壳有裂缝。
C.将2+3+4+5+6+7+8煮10分钟成茶叶蛋卤汁，后将鸡蛋放入大火煮滚后，用小火煮1小时即可。

蒸鸡蛋糕

材料：
a.    鸡蛋   3个
b.    幼糖  150g
c.    面粉  200g
d.    甜苏打汽水   135ml



做法:
1.    把a和.b.用高速拌至松发（约25分钟）。
2.    用低速将c.分三次加入,再慢慢加入d.拌成滑面糊。
3.    用大火蒸30分钟至熟。

巧克力牛油蛋糕

材料：
a.    牛油  250g
b.    白糖  120g
c.    鸡蛋   4个
d.    自发面粉  250g
e.    鲜奶   2tbsp
f.    可可粉   10g (+温水拌成糊）


做法：
1。 把a.略为搅拌，加入b.高速拌至松发。
2。 将c.逐一逐一加入， 拌至幼滑。
3。 用低速将d.分三次加入，再加入e.。
4。 把 面糊分两份，其中一份加入f.拌匀。
5。  入烤箱170c烤45分钟即可。