简易米粉汤

米粉汤是我最爱的午餐,简简单单的,容易又营养~

通常我会抓一把江鱼仔加一大碗的水煮大约十五至二十分钟,让汤出味~
接着我会浸米粉,我爱吃新竹米粉,我在巴杀买的,都是做成一块一人份,好像快熟面这样的~
再准备配料,如,青菜,鱼丸,肉丸,肉片/肉碎,金针菇,紫菜等…冰箱有什么就配什么啰!
开始啰…,先热锅,放油,下个蛋把它搅散,在快熟透时,把江鱼仔汤倒入(江鱼仔要滤掉哦~),下配料,调味,最后下米粉及青菜,即可。吃之前撒上蔴油和胡椒粉会更好吃哦~~

蛋炒椰浆饭,sambal

儿子爱吃椰浆饭配炸鸡,煮妇休假的星期日,他总是要求打包椰浆饭,一大包的饭他吃不完,也不让人分享,要收进冰箱,让我隔天炒给他吃。

通常,我会在饭里打个蛋,加少许生抽拌匀。再把吃剩的鸡肉切丁。先在平底锅将鸡肉丁炒香盛起,然后把饭倒入(要用不沾锅,不要放油,否则炒出来的饭会很油腻。),炒至蛋熟之后再把鸡丁加入炒匀即可。

















说到sambal,儿子不吃辣,所以我都要求小贩先生另外包起来,这sambal就成了我的收集品,我把它冰冻起来,炒菜时要用再拿出来解冻。今天炒菜豆,sambal就刚好派上用场。我先把菜豆炸过滤干油。再把sambal加少许水煮至沸腾,把菜豆加入炒匀,试味.即可。一道简单,方便又好吃的菜肴了就能上桌了~~

油滋滋的香煎五花肉

前一阵子在网上看到了烤五花肉的食谱,油滋滋的,很美味,也想试试。这星期在巴杀买的五花肉,刚好不会太肥,煎来吃应该不会太腻,就决定试试。
我没把网上的食谱抄下,只照我平时腌肉的调味来调五花肉~


做法简介:
我把五花肉切大概0.8cm薄片,加入生抽,酱油,糖,味淋,蔴油腌制大约二十分钟。腌好后,放入平底锅煎至熟及微焦即可~
*可惜我没买生菜,不然像韩式烧烤,用生菜包着吃,一定会更可口又能減油腻~~

北紫草凉茶

最近老是发热气,昨天打开厨房柜子,看到了包前阵子买了忘记煲的北紫草。一包三令吉的北紫草可以煲四,五公升的凉茶,刚好周末家公,家婆来时也能喝,所以今天下午就把煲了~