牛油饼 Butter Cookies

* 这是一款入口即化的饼干，食谱取自蓝赛珍师傅，糖份略为减少！

 材料：

1。有盐牛油     200克
2。糖粉         70克
3。香精         少许
4。黍粉         120克
5。自发面粉     120克


做法：
（一）将1打松发，再加入2和3，拌打至松白。
（二）再用拌匙轻拌4和5。
（三）入烤箱180度烤15至20分钟即可。

茶叶蛋

昨天是老公的生日，煮了茶叶蛋代替了红鸡蛋！

材料：
1。鸡蛋    10个
2。茶叶蛋卤包    1包
3。水    1000ml
4。生抽    1tbsp
5。冰糖    2tbsp
6。盐    1/2tbsp
7。红茶叶    5克
8。绿茶叶    10克

做法：
A.将蛋放入水中大火煮 滚后转小火再煮15分钟。
B.将蛋放入自来水中浸泡，后用铁匙轻敲蛋壳，让蛋壳有裂缝。
C.将2+3+4+5+6+7+8煮10分钟成茶叶蛋卤汁，后将鸡蛋放入大火煮滚后，用小火煮1小时即可。