材料：
蛋黄糊
蛋黄 5个
幼糖 20g
牛油(溶) 30g
牛奶 60g
3和1即溶白咖啡 1包
低筋面粉 100g
蛋白霜
蛋白 5个
塔塔粉 1/2tsp
幼糖 60g
做法：
蛋黄糊:
1.牛奶和3和1即溶白咖啡，加热拌匀。
2.蛋黄和幼糖拌匀。加入牛油拌匀，再分两次加入过筛低筋面粉，第二次加入 低筋面粉时，把做法1。的咖啡牛奶也一起加入。
蛋白霜：
1.蛋白打成粗泡后,分两三次加入塔塔粉和细砂糖，打至蛋白硬挺。
混合蛋黄糊和蛋白霜：
1.取1/3量的蛋白霜加入蛋黄糊中，用快速轻拌均匀。
2.将拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中快速轻拌均匀。
3.把面糊倒入烤模里（烤模无需抹油），放入已预热的烤箱，160度烘烤40-50 分钟至熟。
4.出烤箱后立刻倒扣放凉。完全凉透后，才脱模。
