阿嫲的开声饮

前个星期,喉咙就开始不适,后来演变成声音沙哑~ ,失声~~ 。 妈咪刚好来小住,就叫我去买千层纸和黑橄榄来泡水喝!妈咪说以前阿嫲有时会冲泡一壶,一人一杯!

不知不觉阿嫲过世快二十年了,好怀念她哦!中学时期开始她就总跟我说做老师好,叫我读师范,做老师。后来我读了美术学院,她还是会偶尔说为什么不做老师。学院时期近毕业,她突然离世了,再后来当了绘画教师,幼儿园教师,她却再也看不到了。。。

材料:
千层纸(木蝴蝶)        一小把
黑橄榄( 乌榄)           两颗

                               (用刀划几刀较易出味)

冰糖                        适量

水                            一杯半至两杯左右

做法:
千层纸、黑橄榄洗净，放入小锅加水煮滾，转小火续煮五分钟，放冰糖后熄火，焖大约二十至三十分钟即可。
**  阿嫲的做法是直接冲入滾水去焖。

肥嘟嘟的卤三层肉

卤是我常烹煮的一种方式,一两个星期总会卤一次肉。通常我都会用排骨,因为三层肉较肥腻(可家里三个男生却钟爰肥肉)。想吃多些料,可加几个水煮蛋一起卤，或在肉煮好后,加些鱼丸、豆腐等下去再开火滚一滚,就很好下饭了。

材料:
三层肉        一条(大约十令吉)
生抽            三大匙
黑酱油        一大匙
白糖            一大匙
蒜头            三瓣 (洗净即可,无需去皮)
水                一杯左右

做法:
1。把整条三层肉一分二,切成两段,与生抽、黑酱油和白糖拌匀,腌制二、三十分钟。
2。把腌好的肉与水和蒜头放入气压锅,大火烹煮至针起至第二条线,关小火续煮二十分钟即可。