肥嘟嘟的卤三层肉

卤是我常烹煮的一种方式,一两个星期总会卤一次肉。通常我都会用排骨,因为三层肉较肥腻(可家里三个男生却钟爰肥肉)。想吃多些料,可加几个水煮蛋一起卤，或在肉煮好后,加些鱼丸、豆腐等下去再开火滚一滚,就很好下饭了。

材料:
三层肉        一条(大约十令吉)
生抽            三大匙
黑酱油        一大匙
白糖            一大匙
蒜头            三瓣 (洗净即可,无需去皮)
水                一杯左右

做法:
1。把整条三层肉一分二,切成两段,与生抽、黑酱油和白糖拌匀,腌制二、三十分钟。
2。把腌好的肉与水和蒜头放入气压锅,大火烹煮至针起至第二条线,关小火续煮二十分钟即可。