2014年7月30日星期三

Chocolate Toffee 巧克力太妃糖




试了原味toffee,想做做巧克力口味的!
上回用的巧克力模型太大了,这次就直接倒在铺了烘焙布的烤盘上,待微冷,糖还有点软的时候,用刀切小块。


材料:
鲜奶油     300g
幼糖       140g
麦芽糖     45g
可可粉     15 - 20g +-  (可自行加减,也可改为烘焙巧克力)


做法:
1.所有材料放入小锅以中火煮滚,转中小火继续熬煮至稍微浓稠,再转小火不停搅拌熬煮,直到不太能流动的状态,就可熄火了。
2.把糖浆倒入铺了烘焙布的烤盘上,待微冷,糖还有点软的时候,用刀切小块即可!

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