Phoenix Chips 鸡仔饼 ( 小凤酥 ）

讲到鸡仔饼，通常让人想到品珍酒楼，一直以为是怡保一带的特产小吃，网上搜寻了才知道是广东的小吃，真是孤陋寡闻，哈哈！
成功自制这道特产小吃还挺有满足感的~~ 老公吃了还说，连这个你都会做啊！~~ 


材料
低筋面粉                      450 g
糖粉                              100 g
冬瓜糖 （切幼细）         100 g
胡椒粉                          1/2 tsp 
盐                                1/2 tsp 
双倍发粉                       1 tsp 
蒜茸                             1 tbsp
麦芽糖                          1 tbsp
黑酱油                          1/2 tbsp
五香粉                          1/2 tbsp
南乳                              2 块
南乳汁                          少许
鸡蛋                              1 个
白芝麻                          100g
食油                              200g    
南乳汁                         1 tbsp 
                       
做法
1。把所有材料拌匀,休面团1小时。
2。用1/2 tbsp 的量匙舀一匙面团，搓成小圆球，放在烤盘，压成扁平，入烤箱140度,烤20左右或至熟即可。

***食谱取自 萍水相逢 （自行另加南乳汁。）