糯米鸡

家里人都爱吃糯米鸡,所以去买酿米酒用的糯米时就买多了些,想试做糯米鸡。用了网络上的食谱,做出来还不错吃哦~



材料:
糯米鸡铝泊容器        十个
糯米                             500g (洗净,浸过夜)
去骨大鸡腿                 一个  (切小块,用生抽,酱油,麻油,蚝油,糖,胡椒粉腌过夜)
香菇                            四朵  (洗净,浸过夜)
腊肠                            适量   (切片)(我改用台湾香肠)

A调味料:  (此料为糯米的调味。)
黑酱油          半汤匙
生抽              一汤匙
麻油              一茶匙
蚝油              二汤匙 
糖                  半汤匙
五香粉          少许
胡椒粉          少许
***把A料与浸好的糯米炒匀。

B调味料:  (淋汁用)
小葱             四粒 (切幼)
蒜                 两粒 (切幼)
蚝油             一汤匙
糖                 一汤匙
盐                 一茶匙
麻油             一茶匙
胡椒粉         少许
水                 300ml
***用两匙油爆香葱,蒜,把其他B料加入,试味,备用。


做法:
在铝泊容器上铺上鸡块,腊肠,香菇,再把炒好的糯米平均放在上面,用匙背压实糯米,把B的调味淋汁平均淋在糯米上,把蓋封上,大火蒸四十至五十分钟至熟即可。